Trust me…. Dit wil je echt een keer proberen want echt heel erg lekker!:-) En zo makkelijk!
Dit is een simpele manier om kennis te maken met het eten van wilde ‘oogst’. Bij ons thuis zijn zelfs de kinderen dol op deze snack!
Leuk als garnering op een mooie maaltijd, als wild borrelhapje of gewoon als snack.
Duizendblad komt heel erg veel voor en is onder andere te vinden in bermen, grasland, veldjes, akkers en op dijken.
Deze plant is verassend aromatisch! Het geveerde blad smaakt zachter dan de bloemen maar is ook een heerlijke toevoeging door een kruidenboter, fijngesneden door een kruidige dip, over gebakken aardappels of krieltjes uit de oven. De bloemen zijn een stuk scherper van smaak en kunnen eenmaal in zaad zelfs worden ingezet als peper. De zaden zijn dus ook heel goed te gebruiken wanneer je iets gaat ‘inmaken’.
Wat heb je nodig:
Pluk 2 goede handen vol grote duizendbladeren. je gaat het blad frituren dus hoe groter, hoe makkelijker
Doe een laagje zonnebloemolie in een pan en laat flink heet worden
leg je duizendblad even kort in de hete olie en frituur aan beiden kanten
let op: de dunne blaadjes zijn zo verbrand dus laat deze echt maar heel kort ( enkele seconden ) in de hete olie en draai om.
strooi eventueel nog wat grof zeezout over de gefrituurde blaadjes. Zelf vind ik de smaak zo zonder zout ook al heel lekker.
Enjoy! 🙂